Di pîşesaziya asîdên rûnê de distilasyon yek ji gavên herî girîng ên paqijkirinê ye. Ka em pê re dixebitinasîdên rûnê hîdrolîzkirî, asîdên rûnê distilkirî, asîda rûnê gûzê distilkirî, anasîda rûnê ya soya distilkirî, armanc her gav yek e: rakirina nepakiyan û veqetandina perçeyên aramtir, hevgirtî.
Di bingeha xwe de, distilasyon asîdên rûnê li gorî xalên kelandinê ji hev vediqetîne. Xwarinên xwezayî tevlîheviyên asîdên têrbûyî û ne têrbûyî, mîqdarên piçûk ên glycerîd, laşên rengîn, bîhn, û nepakiyên din ên guhezbar dihewîne. Dema ku madde di bin valahiya germ de tê germ kirin, molekulên sivik pêşî diherikin û wekî paqijiya bilind, hilberên bi reng kêm têne berhev kirin.
Ji bo pîşesaziyên ku xwe dispêrin rastbûna - ji lêzêdekirina gomê heya lênihêrîna kesane - asîdên rûnê yên distilkirî taybetmendîyên hişktir, xuyangê paqijtir û îstîqrara demdirêj çêtir pêşkêş dikin. Mînakî, asîda rûnê ya soya distilkirî, nirxek îyotê ya kontrolkirî peyda dike û meyla oksîdasyonê kêm dike. Asîda rûnê ya gûzê ya distîlkirî, bi têrbûnek bilindtir, di sepanên germahiya bilind-berxwedana germahiyê çêtir dide.
Heta faktorên bazarê yên wekîbihayê asîda rûnê palmêbandorê li bijartina madeyên xav dike, lê bêyî guheztina xwarinê, gavê distilasyonê hevgirtinê misoger dike. Bê distilasyon, asîdên rûn bermahiyên nedilxwaz hildigirin ku bandorê li performans, bîhn, an reng dikin.
Bi gotinên hêsan, distilasyon tiştê ku we jê dikeneke- dixwaze û tiştê ku tu dicivînebikinxwestin. Encam asîda rûnê ya paqijtir, pêşbîntir e ku ji bo hewcedariyên pîşesaziyê yên nûjen hatî çêkirin.
